2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动举行
发布时间：2024-03-18 08:43 来源：珠江商报
3月16日，2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动落下帷幕。为期2天的行程中，美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等11个“世界美食之都”的城市代表，共话美食、共筑友谊、共商发展，探讨美食与城市互促发展的新路径。
本次城市交流活动包括城市美食文化交流会议、创意城市网络美食之都子网络会议、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯纪录挑战、美食之都星厨秀、岭南水乡非遗文化体验等系列活动，展示了“世界美食之都”的风采，促进世界美食文化交流。
3月15日下午，“世界美食之都”城市美食文化交流会议在潭洲国际会展中心举行。美国圣安东尼奥、泰国碧武里、中国顺德等城市代表，就“美食产业与城市可持续发展”主题分享各自城市的美食发展经验，为推进美食产业与城市的高质量发展提供良好借鉴。顺德区委常委、宣传部部长张红兵代表顺德，向在场的“世界美食之都”城市代表讲述顺德美食故事，发出“寻味顺德”的邀请，“嚟顺德，一定得！”
中国成都、澳门、潮州、顺德等6个“世界美食之都”的代表，围绕美食传承创新、人才培养、美食跨界融合等话题，展开对话交流，共同探索如何将“食力”转化为城市发展的动能，以美食驱动城市的可持续发展。活动更是邀请餐饮行业专家作主题演讲，通过塑造美食品牌来提升城市影响力。
美食对话交流，厨艺切磋自然少不了。3月14日、15日、16日，一连三场的美食之都星厨秀在顺德欢乐海岸PLUS举行，各“世界美食之都”的厨师代表与顺德区内中华餐饮名店、金凤凰餐厅厨师同台切磋，并邀请在场市民群众试吃菜肴。值得一提的是，3月16日下午，国内外美食之都名厨以“鱼”为主题，烹饪各自的特色美食，进行了一次中西饮食文化的碰撞交流。
3月16日下午，美食跨界融合活动、岭南水乡非遗文化体验活动在顺德欢乐海岸PLUS展开。美食之都城市代表们近距离体验龙舟、舞狮、粤曲等特色非遗文化项目，参观体验各城市美食文化风俗展览，共同探索顺德与景德镇“美食+艺术”、与苏州“美食+文化”、与南京“美食+文学”的跨界融合，沉浸式感受美食文化的多元魅力。
此外，3月16日晚，联合国教科文组织创意城市网络美食之都子网络2024年第二次例会在顺德欢乐海岸PLUS国际美食文化交流中心召开，发布美食之都城市的合作备忘录。
丰富多彩的活动、精彩的对话交流，让人感受到了各“世界美食之都”城市代表推动美食产业与城市发展的决心和不懈努力。佛山市副市长文曦表示，此次城市交流活动将成为全球不同“世界美食之都”构建友谊的桥梁，大家在美食交流中共融，共谋发展新机遇，拓展产业新市场。
中国烹饪协会副会长乔杰表示，2024年世界美食之都（顺德）城市交流活动搭建国际交流平台，让全球“世界美食之都”城市代表相聚一堂，共同谋划未来美食产业的可持续发展。中国烹饪协会接下来将会举办各类活动，促进城市间合作，实现中国美食全球共享的美好愿景。
（来源：珠江商报 记者：叶芝婷）
